QUALITÀ360 - Servizi e consulenza per le imprese

QUALITÀ360 effettua consulenza nel settore alimentare (HACCP), ambientale e qualità ed opera su tutto il territorio nazionale, principalmente in provincia di Salerno e Potenza.

ALIMENTI

Implementazione piano di autocontrollo (HACCP), calcolo dei valori nutrizionali, etichettatura degli alimenti, formazione del personale

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AMBIENTE

Ottenimento autorizzazione alle emissioni in atmosfera, ottenimento autorizzazione allo scarico acque reflue, gestione dei rifiuti

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QUALITÀ

Implementazione documentazione necessaria al raggiungimento certificazione ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, BRC/IFS

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Alimenti & Gravidanza – Rischi microbiologici: Toxoplasma

ALIMENTI & GRAVIDANZA – RISCHI MICROBIOLOGICI: TOXOPLASMA Che cos’è il Toxoplasma Toxoplasma gondii è un protozoo parassita che può colpire sia gli animali che l’uomo. Possono esserne bersaglio mammiferi, uccelli, rettili e molluschi, ma soltanto nei felini – in particolare nel gatto riesce a completare il suo ciclo vitale raggiungendo una forma potenzialmente dannosa: le oocisti. Queste vengono emesse […]

HACCP macelleria: approccio semplificato

HACCP MACELLERIA: APPROCCIO SEMPLIFICATO Il 02 marzo 2017 l’EFSA ha proposto un sistema semplificato per la gestione della sicurezza alimentare nelle piccole imprese di vendita al dettaglio come negozi di generi alimentari, macellerie e panetterie. Il sistema comprende linee guida sulle modalità per individuare i più importanti rischi biologici, chimici e fisici in ogni fase […]

HACCP: una sintesi del Pacchetto Igiene

Nell’aprile 2004, nell’ambito dell’approccio cosiddetto «dai campi alla tavola», è stato adottato un nuovo quadro legislativo noto come il «pacchetto igiene» (regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari, regolamento (CE) n. 853/2004 che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale e regolamento (CE) n. 854/2004 * che stabilisce […]