Campo di applicazione del Regolamento (CE) n. 853/2004
Il regolamento (CE) n. 853/2004 che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale (di seguito “il regolamento”) è stato adottato il 29 aprile 2004. Fissa le prescrizioni d’igiene cui devono sottostare le imprese del settore alimentare che trattano alimenti d’origine animale in ogni fase della catena alimentare. Spetta alle imprese alimentari attuare il […]